Zat Aditif

Advertisemen

Zat aditif merupakan zat tambahan yang ditambahkan ke dalam bahan makanan dengan tujuan tertentu. Zat aditif tidak termasuk zat gizi atau nutrisi. Ada 3 jenis zat aditif, yaitu :

• Zat pewarna : ditambahkan untuk mendapatkan warna menarik pada makanan sehingga selera makan kita bertambah
• Zat pengawet : ditambahan agar makanan tidak cepat menjadi rusak atau busuk, contoh : natrium benzoat
• Zat penyedap rasa : ditambahkan agar rasa makanan menjadi lebih lezat sehingga meningkatkan selera makan kita, contoh : monosodium glutamat (MSG)

Zat aditif ada yang berasal dari :

• Alam (alami) : tidak berbahaya bagi kesehatan manusia
• Dibuat oleh manusia (sintetis) : bila digunakan dalam jumlah melebihi ambang batas akan berbahaya bagi kesehatan manusia

Zat aditif sintetis ada yang bersifat :

• Toksik (racun)
• Karsinogen (dapat menimbulkan kanker)

Advertisemen